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真空干燥機(jī)有許多優(yōu)點(diǎn)：在低壓下干燥時(shí)氧含量低，能防止被干燥物料氧化變質(zhì)，可干燥易燃易爆的危險(xiǎn)品；可在低溫下使物料中的水分汽化，易于干燥熱敏性物料；能回收被干燥物料中的貴重和有用的成分；能防止被干燥物料中有毒有害物質(zhì)的排放，可成為環(huán)保類型的“綠色”干燥。因此，真空干燥機(jī)設(shè)備的應(yīng)用日益廣泛。
　　真空干燥機(jī)的主要缺點(diǎn)是需要一套能抽水蒸汽的真空系統(tǒng)，使得設(shè)備投資費(fèi)用高，運(yùn)轉(zhuǎn)費(fèi)用高；設(shè)備生產(chǎn)效率低，產(chǎn)量小。為克服這些缺點(diǎn)，不少科技工作者，做出了許多努力。同時(shí)，由于真空干燥機(jī)有許多優(yōu)點(diǎn)，有些產(chǎn)品不得不采用真空干燥機(jī)設(shè)備。因此，真空干燥機(jī)設(shè)備的發(fā)展會(huì)很有前途。

　　創(chuàng)新是發(fā)展真空干燥機(jī)的根本出路
　　目前真空干燥機(jī)發(fā)展較慢，有1個(gè)重要的原因是互相仿制，在同一技術(shù)水平上徘徊，缺乏創(chuàng)新。仿制的能力強(qiáng)，速度快，創(chuàng)新的觀念差，投入少。把競(jìng)爭(zhēng)的精力放在了搶市場(chǎng)，拉關(guān)系，價(jià)格戰(zhàn)方面。好一點(diǎn)的作法是在質(zhì)量上和售后服務(wù)上，下了一些功夫。但這些都不是發(fā)展真空干燥機(jī)的好方法，必須投入人力、物力、財(cái)力去創(chuàng)新。

　　節(jié)能是發(fā)展真空干燥機(jī)的關(guān)鍵
　　能源緊缺已經(jīng)受到了全世界的關(guān)注，傳統(tǒng)觀念都認(rèn)為真空干燥機(jī)的能耗高，原因是它需要加真空泵。但是沒(méi)有見(jiàn)到過(guò)對(duì)同一種物料，干燥到同樣濕含量時(shí)，真正的能耗對(duì)比。實(shí)際上，真空干燥是在封閉空間中的低溫干燥，能源浪費(fèi)相對(duì)較少。盡管如此，真空干燥機(jī)的節(jié)能仍然是發(fā)展的關(guān)鍵。與其它類型干燥設(shè)備相比，真空干燥機(jī)的節(jié)能重點(diǎn)應(yīng)該放在合理設(shè)計(jì)，選擇和使用真空系統(tǒng)方面。

　　能抽水蒸汽的真空系統(tǒng)并不很多，目前主要有兩大類，一類是能直接抽水蒸汽的泵，主要有水噴射泵，水蒸氣噴射泵，水環(huán)泵和濕式羅茨泵；另一類是用冷凝的辦法捕水。這兩種辦法耗能都比較高，前一類節(jié)能的方向應(yīng)該是提高泵的抽氣效率；后一類節(jié)能的方向是設(shè)計(jì)如氣固相變換熱器的結(jié)構(gòu)和熱效率。

　　連續(xù)式真空干燥機(jī)是提高產(chǎn)品的產(chǎn)量，節(jié)約能源的重要方法
　　連續(xù)式真空干燥機(jī)與周期式真空干燥機(jī)相比，輔助時(shí)間少，節(jié)省了時(shí)間提高了產(chǎn)量。同時(shí)他不必像周期式真空干燥機(jī)那樣，每生產(chǎn)一個(gè)循環(huán)，設(shè)備溫度高低變化一次，致使部分能量浪費(fèi)在設(shè)備構(gòu)件的反復(fù)加熱上。因此，節(jié)約了能源。

　　真空干燥機(jī)與其他干燥方法組合是應(yīng)該提倡的生產(chǎn)方式
　　真空干燥機(jī)與其他干燥方法相結(jié)合能提高生產(chǎn)效率，降低產(chǎn)品成本。例如，蔬菜、水產(chǎn)品和水果等產(chǎn)品，采用真空干燥可以保證產(chǎn)品質(zhì)量，如果在真空干燥之前，清洗漂燙之后，經(jīng)離心脫水，再用冷風(fēng)干燥除去表面水，然后送入真空干燥機(jī)，就能實(shí)現(xiàn)顯著地提高生產(chǎn)效率，同時(shí)降低了生產(chǎn)成本。噴霧與冷凍干燥相結(jié)合也是組合方式之一。這種類似的
組合方式，可以通過(guò)試驗(yàn)，找到很多種，當(dāng)然也要花費(fèi)一定時(shí)間、精力和財(cái)力。